『温暖美好』剩米饭月饼|烤饭团食谱大全及做法，烹饪好吃的『温暖美好』剩米饭月饼|烤饭团方法

前段时间疯狂出差，期间有3天只睡10个小时的记录。
要返程的时候撞上台风灿都，航班直接取消了。
动车票买不到。
折腾的差点要就地圆寂。
想说要不租个异地还的车自己开回来？
算一算十几个小时，过路费和油钱加一加真不少。
好在呀，第二天雨过天晴，出发前买到了位置。
而且退了租车也没有扣钱，
好幸运啊。

这是我第一次吃动车便当耶，
真的很美味。
剩下的白米饭舍不得丢弃，用干净的水瓶装回来了。
不能浪费的。

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将一碗安静的白米饭温柔地捏成饭团，
用月饼模具压实，再在外面刷上味道鲜美的酱汁（还可以包入馅料），
然后用烤箱或者锅子煎烤至外层酥松焦脆、金黄喷香。

第一口脆脆的咬下去，接着是温暖蓬松的米饭，这真让我这米食爱好者很难抗拒。
是非常简单而美味的主食料理。


酱料口味上可以有无数变化。

我还喜欢的是味噌+黄油。

味噌和黄油可以完美地搭配在一起，有一股类似荷兰酱的鲜美的味道，
很容易被简单的白米饭衬托。

这是烤米饭月饼，还是烤剩米饭团，我也不知道，
反正吾心甚欢。
:-D

用料  

『温暖美好』剩米饭月饼|烤饭团的做法  

1. 动车便当吃不完的剩饭，用干净的瓶子装走。

2. 生米饭稍微加热后加入1小勺的芝麻油和1/4小勺的黑胡椒拌匀。

3. 装入月饼模具，在烤盘上压实。

4. 好乖哦，:-D

5. 也可以用手捏成饭团子，再入月饼模具，不粘手的。

6. 一共做了6个。

7. 小碗中将酱汁调好，搅拌至细砂糖溶解。

8. 刷在饭团月饼上。

9. 180摄氏度烘烤8-10分钟。

10. 出炉后待其烤盘上停留5分钟装盘。

11. 按照手边有的材料装饰，如：葱花、海苔碎、芝麻粒、肉松等等。

12. 很喜欢。:-D

小贴士

01.米饭热的时候比较好定型。冷却后，塑造形状反而会有点困难。
02.平底锅：中火加热铸铁煎锅或者不粘平底锅，涂上一层薄油，放入饭团，刷上酱汁，每次翻面时（翻几遍），再将酱汁涂在两面，直至表面酥脆。
03.用煎锅的话，饭团需要压压实、捏捏紧，形状要牢固，以免在煎烤时散开。
04.自己煮米饭也可以，最好选用短粒粳米做饭团，因为比较黏。如果米饭比较松散，可以在米饭煮熟后放入1大勺淀粉，这样可以帮助米饭黏在一起。
05.如果做得多，吃不完，可以用保鲜膜包紧，然后冷冻。吃之前重新加热， 再烹调，和新鲜现煮的一样（是冷冻哦~）。