对煲仔饭的痴迷---于97年来广后一发不可收拾……
用料
腊鸭腿:1 | 只 |
大米:1 | 杯 |
香肠:1 | 根 |
水:1.5 | 杯 |
香油、盐、生抽、葱:各适量 | 勺 |
腊香煲仔饭的做法
米掏净后加水泡半小时左右,沙锅用小火烘干,周围抹油,米跟水倒入加盐拌匀,大火烧开转小火煮(大约5分钟),饭面出现小孔有少量水份时玛入腊鸭腿(切薄片)、香肠!再小火焖至水干(其间要不断转移锅底保证受热均匀)!熄火后焖5分钟,出锅加葱花姜、淋酱油!(随个人喜好)
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