每个周末都是孩子们奔波在路上的日子,我担负起司机和助理的职责,也就没有什么时间好好为他们准备一桌菜。电饭煲版煲仔饭绝对是紧张生活的应急办法。等完成一天的日程后,回到家再等十几二十分钟,就可以开饭了。
用料
大米 | 2杯 |
香肠 | 3根 |
青菜 | 5颗 |
香菇 | 7朵 |
小红辣椒 | 2个 |
葱 | |
鸡蛋 | 2个 |
生抽 | 勺 |
水 | 克 |
糖 | 克 |
懒人版煲仔饭的做法
广式香肠斜刀切薄片
干香菇泡发,加一点盐。香菇水留用蒸饭,蒸饭的时候闻到香菇的香味,真诱人
小油菜洗净切半,开水捞八成熟
电饭煲开始蒸饭,蒸到浓粥时,加入香菇,码上香肠
等饭蒸好了,打2个鸡蛋,再进行煲饭5-10分钟,直至鸡蛋熟了。
准备好葱花,小红辣椒(不吃辣可以省)
现在在锅里熬酱汁,主要是生抽,加一点老抽,一勺蚝油,一勺辣椒酱,中火熬到冒泡,加入辣椒
摆上捞熟的小油菜,把酱汁和葱花浇到锅里
然后在锅里拌匀酱汁,香肠的油裹着米粒,油光发亮,看起来很有食欲
我家娃爱吃辣,今天的煲仔饭甜中带一点辣,儿子能吃两大碗
香菇水让米饭自带香菇香气
颜色也很漂亮,只要提前准备好材料,这又有菜又有肉的一顿,做起来很方便!
可以把腊肠换成腊肉,也是很好吃。