酱肉包子（超详细攻略）食谱大全及做法，烹饪好吃的酱肉包子（超详细攻略）方法

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我确实不是做手工的人，这是我人生中第二次做包子，第一次在十三年前。

别说包子了，就连饺子，我都能包出不一样的烟火风。

馅料是需要炒的，很多人喜欢用肉皮混搭到馅料里面去，我不吃肥肉，彻底放弃肉皮和肥肉计划。

凑合看吧，反正酱肉包子的馅还挺好吃。

用料

自发面粉	适量
猪肉馅	适量
大葱	2根
老姜	适量
胡椒面	适量
十三香	少量
甜面酱	少量
黄豆酱	少量
生抽	少量
盐	少量
鸡精	少量
白糖	少量
白酒	1瓶盖
猪油	适量

酱肉包子（超详细攻略）的做法

准备开始，左上的肉沫你没看错，我就是拿的之前没吃完冻起来的肉沫。黑乎乎的两瓶，一瓶是李锦记甜面酱，一瓶是李锦记黄豆酱。
来吧，特写。
冻过的肉馅。其实，还是新鲜肉沫做出来的包子好吃，毋庸置疑。
大葱，老姜。
左边这个打碎的机器，我真心推荐，淘宝卖10多块钱，清洗也方便。右边是我盅碎的胡椒面。
胡椒我一般都会先炒过一次，再盅成粉，这样会比较香一点。
肉沫里面放了，盐，鸡精，生抽，胡椒面，拌匀。
锅里放入猪油，然后放姜末。
锅铲里面，上面是甜面酱，下面是黄豆酱。
炒了两种酱料，再把肉沫倒进锅里，加一点白酒。
翻炒一下，加一点十三香调味，起锅之前放一点白糖。
炒好的肉馅冷却完毕，准备加入大葱。
我直接用这个机器打碎的，懒得切。
肉馅加入一点胡椒面，这是第二次加胡椒面了哈。
大葱沫倒进去。
拌匀。
揉面我就不说了哈，我没有资格教你们揉面，这次揉面的过程没有放猪油，包子皮蒸出来没那么好吃，建议你们一定要加一坨猪油哈。我买的雪健的自发面粉，没有加酵母，揉好放了半小时就可以包包子了。
这不是擀面杖，我不怎么在家做面食，饺子都是在菜市场买的现成饺子皮。这是我家的捣蒜木棒，年纪大概有30年了。
发好的面，里面有蜂窝状的样子，我这是看其他人发面说的。
小面团擀成薄皮，然后开始包。
我包的包子，确实是只能远看。
面粉用完还剩半碗肉馅，第二天我又买了面粉重新包包子。
大火蒸10—15分钟，包子就蒸好了。
再来看，另外一笼。
撕开看看呗。
这张最好看，看不出来包得很难看。
来吧，吃一个。