鲜嫩多汁的牛肉胡萝卜包子的详细做法，鲜嫩多汁的牛肉胡萝卜包子做法技巧

家里经常吃的包子，以前不爱吃牛肉，老觉得不够嫩，自从朋友告诉了这种做法以后，做出的包子既不干也不柴，汤汁还多，加了胡萝卜，有点偏甜口，不爱吃肉的小朋友也喜欢上了。
     汤汁多的关键是洋葱，去腥的同时又增加了包子的鲜美味。胡萝卜小盆友爱吃，大人不喜欢的可以不加。
    👉这个很重要👉洋葱和胡萝卜要包的时候在加进去，不然盐会把水份逼出来，就不好了，加洋葱的时候倒点油拌一下，这样从头包到尾一点水也没有。
   关于调料可以根据自己的口味，适量添加。

用料  

鲜嫩多汁的牛肉胡萝卜包子的做法  

1. 牛肉馅剁碎，加姜和葱，稍拌一下。

2. 除了洋葱、胡萝卜和油。加入其他的调味料，拌匀，一个方向搅拌直到成团有粘性。

3. 胡萝卜和洋葱切好备用。

4. 切洋葱的时候把神器掏出来戴上，包你不留一滴泪。😬

5. 面里加盐，酵母用水化开，边倒边搅拌成絮状。面里加盐是我觉得揉出来会劲道些，习惯劲道的口感可以选择高筋粉。

6. 揉成光滑的面团后，发酵俩倍大，老办法撮个洞不回缩就好了。我的室温当时是2，发酵一个半小时。

7. 排气，分割

8. 擀成中间厚边上薄。

9. 这个时候把肉馅从冰箱拿出来，洋葱胡萝卜先用油拌均匀，在加入牛肉里拌匀。就可以包了

10. 锅里加点温水，不要太高，不超过30℃。包好醒发长大按一下慢慢回弹就发好了，大概20分钟，冷水直接蒸18分。

11. 关火后不要马上拿开盖子闷3到5分钟打开。

12. 很软又不粘有弹性。

13. 😬

14. 蒸一次好几天的早餐解决了