素馅苜蓿菜馅包子（饺子）馅做法的详细做法，素馅苜蓿菜馅包子（饺子）馅做法做法技巧

苜蓿菜营养价值
       苜蓿中含有大量的铁元素，因而可作为治疗贫血的辅助食品，苜蓿中所含的B族维生素成分，可治疗恶性贫血；此外，苜蓿还含具有止血作用的维生素K，民间常用来治疗胃病或痔疮出血，有些验方用它来治胃或痔、肠出血。苜蓿中还含苜蓿素和苜蓿酚等物质，有止咳平喘的作用，对支气管炎有一定疗效。另外苜蓿中含有粗纤维，可促进大肠蠕动，有助于大便及毒素的排泄，防治大便秘结和肠癌。而且苜蓿中所含的苜蓿素能抑制肠道收缩，增加血中甲状腺素的含量，可防止肾上腺素的氧化抗癌作用。
       每年春天来到来时会有漫山遍野的苜蓿开放，苜蓿菜不仅具有很高的营养价值，而且非常美味，真的是素食爱好者们的福音.

用料  

素馅苜蓿菜馅包子（饺子）馅做法的做法  

1. 葱姜切末，我用的是毛葱（2头），葱多放点可以提味

2. 切末的葱姜加入十三香，耗油，白糖，食盐生抽，豆瓣酱搅拌均匀

3. 苜蓿菜焯水，为保证颜色鲜艳，可以加入点豆油

4. 将苜蓿菜捞出后把水攥出去切末，放入刚刚调好的料里搅拌，加入适量生豆油，口味不够可以加盐。充分搅拌均匀即可。