素菜包子（淮山面皮，胡萝卜，包菜，油豆腐，虾皮馅料）食谱大全及做法，烹饪好吃的素菜包子（淮山面皮，胡萝卜，包菜，油豆腐，虾皮馅料）方法

忙活了五个小时的素菜包子，真心不错
加入了淮山，胡萝卜，包菜，油豆腐，虾皮，小孩子不爱吃蔬菜的可以试一下各种营养都有，一举多得

用料  

素菜包子（淮山面皮，胡萝卜，包菜，油豆腐，虾皮馅料）的做法  

1. 称了几根淮山，准备多一些

2. 洗净上锅蒸，大约20分钟，蒸熟即可

3. 怀山蒸熟去皮，坏掉的也去掉，所以多称一些是有必要的

4. 去皮的淮山用擀面杖压成泥
   

5. 加入面粉，酵母粉用温水化开，边揉面边加温水，以免水加了太多

6. 面团揉久一些，让淮山和面粉充分融合
   盖上盖子醒发一个小时左右

7. 准备好包菜，胡萝卜，油豆腐洗净

8. 洗净之后切丁
   包菜加入盐捉均匀，腌制半个小时左右，杀出水分

9. 再洗一把虾皮，把包菜的水分挤干

10. 所有材料放入盆中，加入盐，虾粉，胡椒粉，花生油调味

11. 充分捉均匀

12. 面皮中间戳一个洞，不会回弹即醒发好，醒发好后分成小挤子，再擀成包子皮

13. 刚好分了24个，馅料也刚好用完

14. 冷水上锅蒸，水开之后蒸20分钟。焖5分钟
    第一锅

15. 第一锅蒸的时候，开始做第二锅，第一锅蒸好出库再蒸第二锅，时间刚好

16. 蒸好之后，包装好放冰箱里急冻冷藏
    想吃的时候再蒸热即可，方便快捷

小贴士

油豆腐先急冻冷藏再切就很好切丁的
淮山带皮蒸水分比较少，和面就比较好掌握，也可以去皮之后再蒸热