《千层糖酥饼》烤箱、平底锅食谱大全及做法，烹饪好吃的《千层糖酥饼》烤箱、平底锅方法

酥！酥！酥……！！！

用料  

《千层糖酥饼》烤箱、平底锅的做法  

1. 面团部份

2. 将面粉、酵母、白糖、温水倒在一起揉成光滑的面团。

3. 面团发酵至两倍大起蜂窝状态。

4. 发面的同时可以做油酥部份:400克面粉，200克玉米油。

5. 倒在一起揉成油酥分成10等份。

6. 红糖内加入炒熟的面粉搅拌均匀，比例:红糖二，熟面粉一。

7. 倒在案板上擀细，防止红糖有结块。

8. 加入芝麻和花生碎搅匀，馅料就完成了。
   （馅料用不完可以做糖油糕或糖包。）

9. 将发好的面揉匀排气，分成10等份揉圆。

10. 全部准备就绪，面团盖保鲜膜防止风干。

11. 取一个面团擀圆，放上油酥。

12. 包起来压扁。

13. 擀成长方形~

14. 如图折叠~

15. 再次擀薄擀长

16. 卷起

17. 从中间切开一分为二。
    这个量可以做20个糖酥饼。

18. 横切面，很多层。

19. 翻过来在不整齐的这一面用拇指和食指慢慢捏个窝，放入红糖馅。

20. 收口

21. 收口朝下压扁擀开~

22. 放入烤盘，表面刷蛋夜，撒一层粗粒砂糖。
    （因为红糖馅少，油酥没味，所以表面要撒一点粗砂糖）

23. 烤箱200度提前预热好，送入烤箱烤15~20分钟，时间根据自已烤箱的脾气来定，上色满意就好啦！

24. 出炉~

25. 表皮酥脆，内里暄软。

26. 没有烤箱可以用平底锅，平底锅倒少量油小火煎，多翻几次面。

27. 出锅趁热撒点白砂糖，平底锅煎的没有烤箱烤的口感好，看个人喜好。

28. 酥到一捏就碎，层次分明。

小贴士

家里平时吃的普通面粉就可以！如果用平底锅一定要小火慢煎！
不可以全部包完油酥才开始包糖馅，要开酥后马上包馅，否则会干皮，所以要一个一个做成饼后再做下一个。