so easy的咸烧饼和甜烧饼的详细做法，so easy的咸烧饼和甜烧饼做法技巧

好久好久木有出门了～～ 想吃烧饼自给自足

用料  

so easy的咸烧饼和甜烧饼的做法  

1. 0.5克酵母倒入120克温水中 （现在冬天水温30度左右 夏天用冷水就好）面粉加入盐拌匀、把玉米油加入面粉中 再倒入酵母水 揉成光滑的面团备用（面团和好 现在冬天 室温静置30-60分钟左右 如果没有酵母 就加1克泡打粉到面粉里）我是厨师机打的 2-3分钟吧 手揉7-8分钟左右

2. 包两个口味的烧饼 就准备了两个馅
   咸：瓶装橄榄菜3勺+3克白糖+一点葱花
   甜：白砂糖或绵白糖4勺+3克面粉拌均
   自己拌其他喜欢的馅料也行
   咸：梅干菜碎+肥肉丁
   甜：熟黄豆粉+糖
   反正就是爱吃啥 家里有啥就包啥
   今天的这份面团 分50克一个 刚好可以分7个 包了3个咸 4个甜
   

3. 先包甜馅
   取一个面团 擀片 包入一勺白糖
   和包包子一样 包拢收死口

4. 再包咸馅
   取一个面团 擀片 包入一勺橄榄菜
   和包包子一样 包拢收死口 收口朝下 放在桌上（全部包好 开烤箱预热 我的小烤箱最高230度 我开的上下火230度预热）

5. 全部包好，按先后顺序 ，先包的先擀，擀成牛舌状、尽量薄一点 烤出来会很脆、千万不要擀破 破了会流糖 会露馅哦！

6. 把擀好的烧饼放入烤盘
   如果是不沾烤盘直接放就好
   如果不是就要垫油纸或烤布
   前面装糖馅的碗里加一点开水
   用刷子在擀好的烧饼上刷一层水
   撒上芝麻 用手轻按一下 芝麻就不会掉了（特别爱吃芝麻 可以把饼翻面 两面都撒芝麻）

7. 把撒好芝麻的烧饼送入预热充分的烤箱
   把温度调整到220度 热风循环模式
   我烤了7分钟左右 就好了
   （每个人烤箱实际温度不同 因此时间和温度仅供参考 你实际使用的时间可能6-12分钟不等） 喜欢两面焦的同学 烤到差不多时间 可以取出 翻面 再烤一下下 ！

8. 因为烤的温度高 时间短 眼睛尽量不要离开你的烤箱 发现上色到喜欢的效果 就要立即出炉哦！

9. 这个是咸口的

10. 这个是甜口的 甜口会很脆 友情提示糖馅别包太多～～

11. 如果做原味的 里面包一点点 油酥馅（油+面粉） 就可以做口袋饼 往里面装 土豆丝 炸鸡柳 炒菜啥的 也很棒～～

12. 今天又烤了烧饼
    做了香葱馅的香的不得了
    葱切末
    小奶锅里下点油 把葱白倒进去小火炸焦 然后关火再倒入葱绿 加一点点盐拌匀
    （吃鸡精鸡粉的同学可以加一丢丢）

13. 懒人总会取巧
    不想刷水撒芝麻
    就直接拿包好的面团去沾一下芝麻
    再擀开～～又省了一分钟呢
    今天是用风炉250度烤的10分钟
    我感觉还是小烤箱烤的更香一些呢！
    

小贴士

面团里面的0.5克酵母 其实不称也没有关系 就用手指捏一丢丢 就好 、不要担心面发不好、我不需要面发起来的、➕这一点酵母 只是为了改善一下口味而已、而不是为了要面发起来哦！ 没有酵母就加一丢丢泡打粉也是一样 起到改善口感的作用！我的小烤箱 实际温度偏高 230度预热10分钟以后 内部实际温度大概260-270度 220度开热风以后也有230度左右 如果你的烤箱实际温度偏低 就要延长烘烤时间、烧饼建议用高温烤口味会比低温烤的更酥脆！