很久没吃到皮薄馅厚的韭菜盒子了
刚好冰箱还有吃剩的手抓饼
灵机一动,不如来个巧妙组合
真的香到一下能干掉三个
好次,物依
#一周一道新菜#
用料
韭菜 | 200克 |
土鸡蛋 | 4个 |
手抓饼 | 4张 |
盐 | 少许 |
耗油 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
不用擀皮的韭菜盒子的做法
准备好韭菜,鸡蛋,手抓饼(先放急冻,包的时候再拿出来不然一下就化了)
鸡蛋打散,加入少许盐和胡椒粉,下锅炒散炒香,捞起来放凉备用
韭菜洗干净晾干表面的水分(可用厨房纸吸一吸祛除),切碎
韭菜碎加入少许油,可以锁住水分
加入少许盐
加入少许鸡精
倒入已经放凉的鸡蛋碎,搅拌均匀
再来点耗油增加鲜味和粘度
调好馅料后,再把手抓饼拿出来解冻,(手抓饼底下的一层膜先别撕),摸着饼等半软即可放入馅料
利用底下的膜对半按压成饺子形状,封边锁住
下油锅中小火剪至两面金黄即可
又酥又香的韭菜盒子,简单易做
真才是真的馅料满满🙆
满足到打了个韭菜味的饱嗝
小贴士
1,鸡蛋炒完记得放凉再倒入韭菜,不然韭菜遇热容易出水
2,手抓饼等馅料调好再从冰箱拿出,常温一分钟左右就软了,等半软的时候包造型比较完整