作为肉食动物,儿子的挑食偏食一直让我头痛!除了西红柿炒鸡蛋基本不吃别的素菜!每次换花样炒了菜他一口也不吃,为了不浪费,都进了我的肚子……减肥路上的绊脚石啊!春季是万物生发的季节,大田菠菜各种蔬菜也上市了,新鲜又便宜~买来一把翠绿的菠菜,做个菠菜饼试试~
用料
菠菜 | 1把 |
鸡蛋 | 3个 |
面粉 | 150-200克 |
葱花 | 适量 |
五香粉 | 1小勺 |
盐 | 适量 |
春季长个菠菜饼的做法
菠菜洗净焯水
我是开水下锅,烫30-40秒捞出过凉水
(水里也没加盐啊油啊的这种,全靠菠菜本身的颜值)捞出控水,挤干水分,不滴水为目的
切碎放盆中,打入鸡蛋,葱花、面粉,盐、五香粉,搅匀
平底锅或不粘锅刷油烧热下调好的菠菜鸡蛋面糊,到能晃动的程度翻面。烙成固体即可。
小贴士
菠菜焯完水分不要太多
面粉的量不要太大,
糊糊能缓慢流动状态最好,烙出来的饼软。