每天绞尽脑汁充分发挥面粉的作用,闭眼做0失误
用料
低筋面粉 | 300克 |
鸡蛋 | 3个 |
糖粉 | 50克 |
盐 | 5克 |
油 | 40克 |
泡打粉 | 5克 |
果干 | 若干 |
提子酥|无黄油版0失误的做法
首先秤好的面粉、糖、盐、泡打粉放置一起搅拌均匀,再把油以画圈圈的形式倒入面粉中
将油和面粉搅拌,捏成颗粒状
把搅好的鸡蛋液倒入3/4到面粉中搅拌,其中1/4的鸡蛋液留到最后一步
用擀面杖把揉好的面团擀平,将其一半撒上果干,折叠面饼,擀平,最后洒上芝麻,将1/4的鸡蛋液刷到面饼上
烤箱双层调至170度,烤15分钟即可。