用料
面粉500 | 克 |
酵母5 | 克 |
糖5 | 克 |
椒盐适量 | 克 |
油适量 | 克 |
芝麻适量 | 克 |
温水280 | 克 |
发面千层饼的做法
250克面粉酵母糖温水和面揉至光滑放温暖处发酵至两倍大
发好的面排气擀成长方形大片
抹油、撒上椒盐
一面切5至6刀
叠
叠
叠、扣
一直叠
扣
最后包起来
包完之后的样子
背面
表面刷水放上芝麻擀开
放入蒸锅醒发10分钟左右蒸15分钟、取出放入锅中煎至金黄
切四瓣装盘即可
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