用料
豆腐 | 块 |
胡萝卜丝 | |
土豆丝 | |
香菜 | |
葱 | |
鸡蛋 | 个 |
面粉 | 克 |
【调料】 | |
盐 | 克 |
生抽 | |
耗油 | |
香油 | 勺 |
姜末 | |
五香粉 |
豆腐饼(豆腐丸子翻版)的做法
豆腐抓碎
所有料混在一起。拌匀!
重点说一下尝试各种做熟的方法和口感:
1.烤箱+空气炸锅。烤箱180度,8分钟定型;然后放入空气炸锅180度15分钟。~~(口感松软适宜)
2.烤箱。烤箱180度,25分钟。——(口感上面稍干,烤完需放会软。)
3.电饼铛+空气炸锅。电饼铛煎完定型之后放入空气炸锅,电饼铛煎过哪面哪面就会变硬。——(口感坚硬的那一面不好咬断,不太喜欢)
4.电饼铛。电饼铛盖盖:会把饼压实压硬不好吃。如果薄些为防止不糊,还得刷油。电饼铛不盖盖,没煎熟透,熟透可能需要好长时间。