烫面的饼不容易做,因为把握不好温度,有了小美一切变得简单,做起来也很快,虽然早上现做也能来得及,但我还是做好了放冰箱第二天现烤的,不影响成品效果,看大家自己怎么方便。
用料
中筋面粉 | 200克 |
水 | 105克 |
油 | 5克 |
盐 | 1/4茶匙 |
内馅儿 | |
猪油 | 适量 |
葱 | 适量 |
盐 | 适量 |
红糖粉 | 适量 |
简单快手的烤饼的做法
将水、油、盐放入主锅,2分钟/50度/小勺。
趁热加入面粉,10秒/速度3混合,再3分钟糅面。
将揉好的面团取出,分成六份,盖上保鲜膜松弛5分钟。
将红糖粉(白砂糖也可以)5g左右,包入其中,像包包子一样包起来,收口一定要包紧,不然烤的时候会漏出来。
咸的就是加入一小坨猪油(不要太多,一点点就好)葱、一点儿盐。包起来,注意收口。
将包好的面团轻轻擀开成椭圆,一定一定不要擀破皮,适当擀开就行。不然破皮就没办法膨胀哦。
粘点水轻轻沾上芝麻,预热烤箱250度,烤制五分钟,表面上色即可。如果是对小烤箱,烤箱温度高,不一定要五分钟,看到已经膨胀,表面上色即可。
烤好后的样子
看起来不错,吃起来也挺香。
小学生比较喜欢甜味,我个人也觉得红糖的很好吃。