不加一滴水的蔬菜牛肉饼。
用料
牛肉馅 | 250克 |
香菇 | 7朵 |
胡萝卜 | 半根 |
鸡蛋 | 2个 |
玉米粉 | 适量 |
葱 | 1/4根 |
姜 | 3片 |
盐 | 适量 |
白胡椒 | 适量 |
花椒粉 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
橄榄油(核桃油) | 适量 |
不加一滴水的香菇牛肉饼的做法
先准备主要食材。(胡萝卜准备的一根,实际做的时候用了半根。)
胡萝卜、香菇切小丁。
拿一个大一点的盆子开始调馅,放入牛肉馅、胡萝卜、香菇、玉米粉、鸡蛋、盐、白胡椒、花椒粉、姜末、葱末、生抽、核桃油,朝一个方向抓拌均匀。
到这种程度就可以啦。下面开始煎。
平底锅不用刷油,锅热放饼开始小火慢煎。(这是我开始做的第一个,刷了点核桃油,后来发现牛肉馅会出油,所以后面就不用刷油了。)
如果下锅的时候饼不好揉成型,这里告诉你个小窍门:直接抓一团馅放入平底锅,然后用手压一下就可以啦,小心不要碰到锅边,避免烫伤。
小火煎至两面金黄即可出锅。
真的是相当好吃!而且健康美味,我减肥期间,都是中午吃一个牛肉蔬菜饼搭配水煮蔬菜~~哈哈哈