啊……总之就是家里买了一箱贝贝南瓜,说好的怎么整娃都吃呢?!!!结果蒸南瓜不吃,烤南瓜也不吃,只好试试南瓜饼了,不过太小的宝宝不合适,太上火了。
找了很多菜谱都是用那种大南瓜做的,可能用贝贝南瓜太浪费了。此方作用为记录总量,下次自己做的时候方便参考。
用料
贝贝南瓜 | 1只 |
糯米粉 | 适量 |
白砂糖 | 2小勺 |
一只贝贝南瓜的南瓜饼的做法
南瓜蒸熟后,控干水,碾成泥
逐渐加入少量糯米粉,至整个南瓜面团成型。贝贝南瓜干了水分比较少,所以我没放多少糯米粉,我觉得糯米粉放多了口味也没那么好了,所以尽量少加一些糯米粉。
搓成球形后,裹上面包糠
压扁成小饼状,一个贝贝南瓜的量就做这么点,放冰箱冷藏半小时之后再炸
油温6成热时(其实对于小白来说不好判断,凭感觉吧),转小火,放入南瓜饼煎,刚开始油温稍低,煎3分钟左右
煎到后面,油温更好了,煎2分钟就够了
用吸油纸控干后摆盘