最近比朋友圈晒嘅艾糍饼吸引了,将自己嘅南瓜饼配方转换一下成功了,大人小朋友都好钟意食。将个配方记住怕第日老了痴呆吾记得左😂
用料
皮: | |
摘好的可用艾叶 | 150克 |
水 | 50克 |
糯米粉 | 170克 |
玉米淀粉 | 40克 |
白砂糖 | 30克 |
黄油 | 5克 |
馅料:可以用花生、芝麻、豆沙 | 份量自行调整 |
贝贝南瓜饼→艾糍饼的做法
1. 艾叶只取嫩的部分,洗干净或泡一下
2. 烧开水放入艾叶烫一下去味道(水不要用来榨汁)
3. 烫好的艾叶放入榨汁机+加温水打成泥汁
4. 艾汁倒入煲内+糖+黄油开中火烧冒小泡后关火
5. 然后倒入称好的粟粉、糯米粉内用筷子搅拌均匀,再带上一次性手套将面团揉光滑
6. 将面团分成19分,每份大概23克,并用湿毛巾盖住防干
7. 馅料也分成19份用牙签压花型
水开后蒸10分钟
放凉后食用就不会粘了
花生芝麻馅
豆沙馅