喜欢有加入南瓜的每一个美食…
用料
南瓜丝+红地瓜丝 | 250克 |
糯粉 | 500克 |
糖 | 100克 |
油 | 30克 |
水 | 420克 |
盐 | 1克 |
成品芋泥馅 | 1000克 |
糯糯QQ南瓜饼的做法
准备好南瓜丝…红地瓜丝共250克…
然后和油…糖…水一起放高压锅…上气后压10分钟关火…
用料理捧或水果机搅成泥…
趁热把糯粉放入…搅拌…
揉至光滑后分成小团…每个28克…芋泥馅25克…
包入芋泥…这次我还加了几个红豆…
全部包好…整形…牙签压线…忘了拍整形图…
水开后中小火10分…
用木雕印整形也美美的…
小贴士
这个南瓜饼最关键是火侯掌握…太过会糊了南瓜纹路…还软塌塌…所以在蒸的过程可中间开盖看看…如有光泽了还稍比生坯大点那就证明是熟了…如造形还坚挺紧凑那就多蒸两三分钟口感会更好…