不放盐、无猪肉也好吃的咸菜饼食谱大全及做法，烹饪好吃的不放盐、无猪肉也好吃的咸菜饼方法

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🈲足期间，菜市场七天不允许开放，没有粮食了咋整，外婆大清早拿来一些咸菜，那搜罗一下冰箱食材，咱们做咸菜饼吧，因为猪肉四十一斤，我又不爱吃，所以我们没有存货，就用其他食材替代。

用料

不放盐、无猪肉也好吃的咸菜饼的做法

醒面
将500G面粉放入一个较大较轻的盆中，加入少许食用苏打，搅拌，然后缓慢加入少量水，开始和面，像这样后，把盆放在盛有热水的锅里十五分钟，帮助醒面，注意不是滚烫的开水。这个量大概是6－7个饼，可以根据人口调减用量。
准备以上食材
虾仁10只，切碎备用
葱一把，切碎备用
鸭蛋2只（鸡蛋亦可）
虾皮一碗（虾皮多点好吃）
咸菜一大盘（切碎）
需要注意的是，鸡蛋炒的时候就要是这个状态，前期油多些，后期勤翻炒，然后盛出来。
翻炒馅料
大锅热油，油多放，先丢入虾仁，翻炒，然后放入咸菜，翻炒，再放虾皮、鸡蛋，料酒两勺，酱油两勺（如果感觉自己的咸菜特别咸，酱油减半）翻炒，最后放入葱，翻炒，炒到芳香四溢流口水，关火，盛出来放碗里备用。
把醒好的面拿出来，戳一下，恩，很柔软，不错不错。
在台面上铺上保鲜膜，然后面团撕一块下来，用擀面杖铺薄。
放入馅料5勺
捏成大包子的样子。
用擀面杖轻柔地压薄，没办法，妈妈擀的面皮薄，容易破。
食材入锅
用电饼铛不用刷油，如果用电饭煲或者平底锅，建议先刷油再下锅。
记得三分钟后翻个面，好不好看，诱不诱人～
出锅，切成四块方便食用。