原本只有我是榴莲控,后来队友也被我发展成榴莲控,绝不放过任何一款榴莲甜品😄
用料
面团 | |
高粉 | 150克 |
温水 | 110克 |
酵母 | 1.5克 |
盐 | 1克 |
黄油或者猪油或玉米油 | 12-15克 |
榴莲馅 | |
榴莲 | 部分 |
黄油 | 少许 |
糖 | 少许 |
网红榴莲芝士饼的做法
面团部分混合均匀,发酵30分钟,一定用温水;发好后,擀成圆形薄片,如果沾手,可以在面团表面抹少许油,再擀开。
在擀开的圆面皮上,先放少许的芝士碎,然后放炒好的榴莲馅,(炒制榴莲馅是为了:如果榴莲水分大,不好操作,味道也比较淡,炒制后味道较为浓郁,包的时候也比较好包;)再放一些芝士碎,然后像包包子的手法包起来,翻过来稍微压平整。
包好的榴莲饼,表面刷一层油,黄油或者玉米油即可,烤箱预热,上火210,下火200,烤12-15分钟即可,出炉享用香甜拉丝的榴莲饼吧😋
小贴士
这款也做过烫面的,也不错:300克面粉,2克盐,20克油,220克70度的水烫面,活成面团醒面30分钟即可