番茄牛肉什锦炒饭做法烹饪大全 地道番茄牛肉什锦炒饭如何做

其实我是想炒虾仁饭的，超市的虾卖完了，只能买新鲜牛肉了，买嫩一点的部位，这样炒饭口感会好一些

#炒出来有3碗饭

#番茄一定要切成小丁，容易炒成酱

#没有芦笋的可以换成菜心粒，青椒等

用料  

番茄牛肉什锦炒饭的做法  

1. 牛肉切小粒用生粉+食用油腌两三分钟
   （炒出来牛肉的口感会嫩滑些）
   所有材料切小粒
   鸡蛋打均

2. 热锅煎蛋皮，一定要小火，熟了就用锅铲弄成小块的，起锅

3. 芦笋+玉米，中火炒，防止干了焦了，熟了之后还是饱满鲜甜的，大概3分钟，看火候，熟了就可以起锅

4. 热锅滑牛肉，变色了就倒入番茄

5. 炒几下番茄就变成酱，放盐，此时牛肉也熟了，关火
   加入米饭，炒好的蛋皮、芦笋玉米粒
   加入蚝油或酱油，用锅的余温炒均
   最后加香菜末，不喜欢可以不加

6. 没有拍好，实际炒出来挺好看的
   开饭