香肠炒饭、蛋炒饭、肉丝炒饭....川渝人民的眼里,统统都可以加泡椒!别小看这两颗泡椒,对炒饭有画龙点睛的功效,不信,你试试?
用料
香肠 | |
红椒 | |
黄瓜 | |
葱花 | |
姜 | |
泡椒 | |
米饭 |
五彩炒饭(百搭泡椒)的做法
香肠提前煮熟,切丁。蔬菜洗干净,全部切丁备用。姜一片,泡椒两颗,剁碎。葱切葱花。
锅里热油,跟平时炒菜一样,下泡椒、姜炒香,下香肠丁炒出油,然后下红椒、黄瓜丁炒熟。
转小火,倒入米饭,迅速炒散,多翻炒几次,让所有的米粒都炒散并且裹上油,加少许盐、下葱花炒出香味即可啦。
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