炒饭简单快捷只需要洗一个锅,懒人必学,但炒一碗营养均衡又好吃的蛋饭才是懒人必备的技能!
用料
小银鱼干 | 一小把 |
猪肉肠或者培根 | 切片或者切碎 |
松茸 | 切丝 |
鸡蛋 | 2-3个 |
胡萝卜碎 | 少量 |
青豆粒 | 少量 |
饭 | 三小碗 |
葱花 |
小银鱼松茸炒饭的做法
鸡蛋打散,锅烧热入油,滑蛋后快速取出备用(这个步骤没拍,这个是煎蛋图不要搞错了哈哈哈)
继续大火入油爆银鱼至金黄酥脆,倒进肉肠或者培根下胡萝卜青豆和松茸,并在这个时候加入足够的盐调味继续翻炒片刻
接着加入饭继续大火且用铲子压散米饭并持续翻炒到颗粒较为分散
最后将滑好的蛋加进去,用铲子切散成蛋碎并和饭炒匀,出锅前撒进葱花拌匀便可!
小贴士
没有松茸的季节没关系,新鲜香菇、口蘑、草菇、鸡腿菇,其实都可以,但野生鸡纵菌和松茸当然是首选啦!
记得在炒配料的时候下盐,这样炒饭的咸味才能更平均