炒面,无需严苛地追求做法和配料的精准。
根据手边现有的蔬菜随意搭配,要的就是那份家常和随意。当做一顿可口的简易早餐很不错呢。
可以使用橄榄油烹制,即营养,又健康。
用料
鲜切面 | 150克 |
胡萝卜 | 30克 |
绿豆芽 | 30克 |
圆白菜(包菜) | 40克 |
洋葱 | 15克 |
生抽 | 1汤匙 |
老抽 | 1茶匙 |
蚝油 | 1汤匙 |
白糖 | 1/2茶匙 |
油 | 适量 |
绝对简单足够美味——蚝油三丝炒面的做法
胡萝卜、圆白菜,洋葱切细丝备用。
面条煮熟过凉水,沥干水分,备用。
锅烧热,入油,放入洋葱炒软炒香,加入胡萝卜,包菜,豆芽炒至断生。
加入煮软的面条,翻炒均匀。按自己口味加入生抽老抽白糖蚝油翻炒均匀上色即可。
小贴士
小贴士很重要:
1、 可以使用吃不了的剩面条制作,将面捞出拌上香油储存就不再粘连了。
2、 煮面条的时侯,加一点盐,一点油可以防止面条粘连。不要煮的太久太烂,这样炒出的面才会根根分明。
3、 调料已足够咸,无须再加盐。