用料
面饼 | 1份 |
鸡蛋 | 2个 |
培根 | 2片 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
青菜 | 少许 |
红葱头 | 2个 |
盐 | 3克 |
青菜洗净切块泡水备用;
热锅水滚下面;
数分钟软散后捞起过一下冷河,这样面会筋道些;
热油锅爆香红葱头煎鸡蛋;
培根碎片和鸡蛋一起煎香;
鸡蛋煎香搅碎,培根片炒至微黄;
加入青菜放点盐炒至八成熟;
面倒入锅中和蛋菜翻拌均匀;
快手加入生抽蚝油老抽快速翻炒均匀;
如果需要放肉丝的请在步骤3⃣️先炒好,后面步骤6⃣️加入一起翻炒均匀即可。
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