用料
面筋 | 两根 |
青椒 | 两个 |
雷笋 | 四五个 |
葱 | 一小段 |
生抽 | 两勺 |
青椒雷笋炒面筋的做法
下葱花炒香
加入辣椒,翻动六七下
(喜欢辣一点,这里放了半根螺丝椒和一根矮什么皱皮椒,很辣哪种)
下切片的面筋和切成滚刀粗丝的雷笋,翻炒片刻加生抽,炒炒两分钟
加100ml水,水开后适当翻炒,收汁后加盐出锅,
全程大火,约8--10分钟。装盘后,盘底有一层薄薄的菜汁。
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