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软糯弹牙的米饭，配上Q弹的鸡腿肉、西班牙辣肠，加入炖鸡高汤、番茄碎焖制，渐入初春的日子，你的胃需要这一碗温暖的投食。
用料
| 鸡腿肉 | 3个去骨 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 意大利米/日本米 | 2杯 |
| 白洋葱 | 0.5颗切碎 |
| 大蒜 | 2瓣切碎 |
| 红彩椒 | 0.5个切丝 |
| 番茄 | 2个切碎 |
| 西班牙辣肠Chorizo | 1根切片 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡味高汤块 | 1块 |
| 干辣椒片paprika | 少许 |
【墨食】西班牙鸡肉辣肠(Chorizo)烩饭的做法
把米浸入热水放置在一边，2瓣蒜，剁蒜泥
![「墨食」西班牙鸡肉辣肠(Chorizo)烩饭的做法步骤图 第2张]( "「墨食」西班牙鸡肉辣肠(Chorizo)烩饭的做法步骤图 第2张")
半颗洋葱，剁洋葱碎
![「墨食」西班牙鸡肉辣肠(Chorizo)烩饭的做法步骤图 第3张]( "「墨食」西班牙鸡肉辣肠(Chorizo)烩饭的做法步骤图 第3张")
拆3个鸡腿的鸡腿肉
![「墨食」西班牙鸡肉辣肠(Chorizo)烩饭的做法步骤图 第4张]( "「墨食」西班牙鸡肉辣肠(Chorizo)烩饭的做法步骤图 第4张")
半个红彩椒，切丝
![「墨食」西班牙鸡肉辣肠(Chorizo)烩饭的做法步骤图 第5张]( "「墨食」西班牙鸡肉辣肠(Chorizo)烩饭的做法步骤图 第5张")
两个番茄，烫过后去皮，切碎
![「墨食」西班牙鸡肉辣肠(Chorizo)烩饭的做法步骤图 第6张]( "「墨食」西班牙鸡肉辣肠(Chorizo)烩饭的做法步骤图 第6张")
热油到高温，把鸡肉煎至表面金黄
![「墨食」西班牙鸡肉辣肠(Chorizo)烩饭的做法步骤图 第7张]( "「墨食」西班牙鸡肉辣肠(Chorizo)烩饭的做法步骤图 第7张")
捞出鸡肉放置一边，下两根切片的Chorizo翻炒出香味
![「墨食」西班牙鸡肉辣肠(Chorizo)烩饭的做法步骤图 第8张]( "「墨食」西班牙鸡肉辣肠(Chorizo)烩饭的做法步骤图 第8张")
把Chorizo捞出，下蒜泥和洋葱碎翻炒
![「墨食」西班牙鸡肉辣肠(Chorizo)烩饭的做法步骤图 第9张]( "「墨食」西班牙鸡肉辣肠(Chorizo)烩饭的做法步骤图 第9张")
一起加入之前翻炒好的鸡腿肉和Chorizo同时放入番茄，翻炒至番茄烂
![「墨食」西班牙鸡肉辣肠(Chorizo)烩饭的做法步骤图 第10张]( "「墨食」西班牙鸡肉辣肠(Chorizo)烩饭的做法步骤图 第10张")
加入少许干辣椒碎
![「墨食」西班牙鸡肉辣肠(Chorizo)烩饭的做法步骤图 第11张]( "「墨食」西班牙鸡肉辣肠(Chorizo)烩饭的做法步骤图 第11张")
把米沥干，拌入以上炒好的混合物。
加入高汤一大汤勺，画圆圈浇匀，盖上盖焖到收汁，并重复此步骤直到米熟了。![「墨食」西班牙鸡肉辣肠(Chorizo)烩饭的做法步骤图 第12张]( "「墨食」西班牙鸡肉辣肠(Chorizo)烩饭的做法步骤图 第12张")
放上红彩椒，敲两个蛋吧
![「墨食」西班牙鸡肉辣肠(Chorizo)烩饭的做法步骤图 第13张]( "「墨食」西班牙鸡肉辣肠(Chorizo)烩饭的做法步骤图 第13张")
盖上盖，鸡蛋半熟时，就大功告成了
![「墨食」西班牙鸡肉辣肠(Chorizo)烩饭的做法步骤图 第14张]( "「墨食」西班牙鸡肉辣肠(Chorizo)烩饭的做法步骤图 第14张")
小贴士
墨莉一直经营的微信账号：墨食MoMiracle，把美食当艺术设计去做的的食物美学和搭配，及特别的食材小秘密，更有食光旅行:边旅行边深度吃当地美食的游记。微信搜账号mochilife，和我一起玩耍吧！！