姑娘说超好吃尤其是鸡皮……
用料
米饭 | 1碗 |
腌鸡腿部分: | |
鸡腿 | 1只 |
食用油 | 半勺 |
料酒 | 1勺 |
胡椒粉 | 适量 |
照烧汁部分: | |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
海鲜酱油 | 1勺 |
蜂蜜 | 1勺 |
红糖 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
装饰部分: | |
鸡蛋 | 1个 |
西兰花 | 几朵 |
胡萝卜 | 几片 |
芝麻 | 适量 |
【照烧鸡腿饭】原来鸡腿除了烤还可以这么吃的做法
准备一只大鸡腿清洗干净,把皮上的毛拔干净,把多余脂肪去掉。
找一把锋利的剪刀,进行肢体解剖……
然后用刀背在肌肉上拍几下把肉打松散,方便入味。放食用油,料酒,盐,胡椒粉进行腌制
用手抓匀,密封腌制半个小时以上。
准备西兰花,胡萝卜焯水备用
煎鸡蛋备用
现在做照烧汁:老抽,生抽,料酒,海鲜酱油,
耗油, 蜂蜜,红糖调均匀备用不粘锅表面刷油放入腌好的鸡腿小火煎至两面金黄。(如果油脂多需要倒出不要)
倒入先前调好的照烧汁慢火上色后翻面盖上盖子继续闷几分钟,看汁差不多时关火
米饭隆重登场喽。
鸡腿肉切块,西兰花,胡萝卜,鸡蛋进行摆盘
最后把锅里剩余的照烧汁浇到肌肉上,撒上芝麻,一碗香喷喷的照烧鸡腿饭就好喽。
色香味俱全~