我一般只在夏天做饭团,天气热,吃冷的饭团也没关系(反之,在冬天几乎不会做饭团)。
家里冰箱中常年备着一罐鲑鱼松,咸鲜口;梅子肉是酸中带咸;紫苏的香气很迷人,再滴几点香油进去,更是香喷喷的。整个饭团吃到嘴里清淡咸鲜,带有微酸的复合味(自己非常喜欢)!
做了放进便当里带去公司吃很棒!
更是郊游,野餐的最佳选择!~
用料
煮好的白米饭 | 一碗 |
鲑鱼鱼松 | 两大勺 |
梅子 | 3,4颗 |
紫苏 | 2片 |
盐 | 1克 |
香油 | 1小勺 |
鲑鱼(三文鱼)&梅子&紫苏饭团的做法
刚煮好的新鲜米饭打一碗,撒盐和香油进去,拌匀,
梅子去核后,剁碎。紫苏叶也剁碎。
在米饭里舀进鲑鱼松,梅子肉,紫苏叶后,拌匀。
拌好的样子。
把拌好的饭用勺子舀入饭团模具。我用的模具是小号的,一碗米饭能做三个饭团。
盖上模具盖子,压紧里面的米饭。
取下模具盖子,把模具倒扣在盘子上,饭团底部包上一片紫苏叶或海苔就OK啦~~~
小贴士
梅子是日本那种腌制过的南高梅干。日式便当中经常会出现它的踪迹~