超简单清汤羊肉，喝汤吃肉！的详细做法，超简单清汤羊肉，喝汤吃肉！做法技巧

远在宁夏的好兄弟寄来了一箱子羊肉，产自盐池的滩羊，不愧是👍👍👍
于是制作就超级简单啦！！！

用料  

超简单清汤羊肉，喝汤吃肉！的做法  

1. 羊肉泡水，换水，泡水，换水……若干次之后放锅里。

2. 加入这些配料。据说不能放八角，不过小小几颗也没有关系（上次可能还放过一片香叶），可能还能帮助增香去腥解腻吧……

3. 加一锅清水，开中小火加热。

4. 烧开后撇去浮沫，汤勺和滤网都上了。
   一边小小沸腾，一边撇呀撇，撇呀撇……
   看见有就撇，可能搞了15分钟。
   
   有人说应该焯水，也有人说新鲜的好羊肉不需要焯水。我的建议是：肉味儿大的肯定要焯水，煮开后很多血沫也需要焯水。
   
   因为这锅羊肉血水浸洗的比较干净，煮的时候沫沫一点点出来的，量也不多就省略了焯水这一步吧！
   
   毕竟我信你是只好羊👍👍👍

5. 撇到汤清透了，加开水至8分满。小火慢炖。

6. 锅盖留一条小缝，小火慢炖。1小时后见！

7. 随便戳戳。。。这就差不多了。尝了一下肉汤，鲜美带香甜，完美！

8. 晚上10点，奖励自己一碗加盐调味的羊肉汤，鲜美无比，表示大功告成！！！

9. 不加任何调料，出锅！明日再议！！！

10. 早上起来看油脂凝固了。好羊汤不油腻！

11. 这么好的汤煮了点白萝卜。出锅加大葱末香菜末和盐。可以再来点胡椒粉。
    全家满意，大受好评😋😋😋
    果然是只好羊👍👍👍

小贴士

各地各品种羊肉各有特色，各有喜好各有不同的做法。
好羊建议清炖，最后调味即可。
下次上红烧羊肉！