530克中筋面粉,250克水,9克盐,
面粉含水量为47%,皮偏软,下次试做含40%
做了58只馄饨
4斤青菜去芯,约3斤青菜,约半斤多肉米,使成约1斤半馅
约4小时完成
用料
水 | 克 |
盐 | 克 |
面粉 | 克 |
自制馄饨皮的做法
中筋面粉
先1档几遍,再三档,再7档
很好吃
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