用料
韭菜 | 250克 |
鸡蛋 | 2个 |
香油 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
粉条 | 200克 |
十三香 | 适量 |
老抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
素饺子(韭菜粉条鸡蛋)的做法
用开水烫一下粉条,控制在十分钟以内,期间可以做别的。
韭菜洗净备用,稍微切碎一点。
鸡蛋炒熟切丁。
加入适量盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、十三香、香油搅拌均匀。
饺子成品,可蒸可煮。
小贴士
粉条不能泡太久,最好控制在十分钟以内,如果喜欢吃那种泡发的可以泡的时间久一点(个人喜欢吃刚泡软的),韭菜出水,粉条吸水,所以包到最后馅料里没有一点水,馅料拌好后可以尝一下。我这么多馅料一共包了60个饺子。