红红火火饺子（面皮制作）食谱大全及做法，烹饪好吃的红红火火饺子（面皮制作）方法

过年了， 来个颜值高高的饺子，红红火火过春节了 （菜谱是40个饺子，两个人的量，人多翻倍做即可）

用料  

红红火火饺子（面皮制作）的做法  

1. 先将白面团的所有食材放入主锅，30秒/速度3--6 混合，主锅内没有干粉，而且出现大面球就好，接下来3分钟揉面键做好白色面团，揉成圆球封好

2. 将甜菜头和水放入主锅，以1 分/速度 10打成泥，用细滤网过滤出红汁，冲洗主锅。
   将面粉、240克滤出的菜汁和橄榄油放入主锅，以30 秒/速度 3 - 6渐速混合。
   加入盐，以3 分/揉面，取出揉圆静置15分钟，醒面后再依个人需求使用。

3. 将白面团等分成两部分，搓成一个长条，红面团擀成一个长方形，长度与白面长条相同，宽度与白面团长条的周长大致相同

4. 用红面团裹住白面长条，尽量裹严，不留缝

5. 切剂子，注意剂子不要滚动，每切完一下 将截面整理成圆形，再切下一刀。将剂子按成小圆饼，再擀成圆片

6. 包饺子，注意把漂亮的一面留在外面。

7. 开水下锅煮熟至外皮鼓起来，按一下能弹起来就熟了，或者蒸熟。趁热享用吧，红面团煮好后颜色浅一些，不过也好看

小贴士

如果面团略硬，加5克左右的白水，再揉面2分钟即可， 但最好在面粉30秒混合阶段就把水加合适，如果想要其他颜色的面团，可以用绿叶菜，南瓜（先蒸熟）紫甘蓝等替换掉甜菜头；