翡翠白玉白菜薄皮大饺子食谱大全及做法，烹饪好吃的翡翠白玉白菜薄皮大饺子方法

做的西葫芦鸡蛋虾仁馅！
真的敲好吃啊！
和面做法很简单！
这个比例和面团会硬一点，但是幹的特别薄也不会煮破，口感也很好！
和面太软容易幹的比较厚！
不太会捏饺子，所以我捏出来的丑了点！

用料  

翡翠白玉白菜薄皮大饺子的做法  

1. 生菠菜放果汁机里榨汁，
   过滤下菠菜汁称重110克
   倒进去揉面，放一点盐。

2. 活成面团用保鲜膜盖住醒20分钟再揉面，
   大概揉3次面团光滑为止，
   醒面时候可以给面团表面抹点水这样有利于醒面。

3. 白面团用110克的水搅拌活成面团，加一点盐

4. 同样用保鲜膜盖住醒面每隔10多分钟揉一次
   

5. 就这样光滑就可以了，
   一定要用保鲜膜盖住醒面，
   面比较硬一点，但是这样的包出来幹薄包也不会煮破皮。

6. 西葫芦刨丝然后切一下放盐下水。

7. 炒好的鸡蛋切碎放进杀过水的西葫芦丝里面，
   鸡蛋我是用煎过虾头的油炒的，所以特别的香。
   里面放熟油，十三香，盐，鸡精，再来点香油，这样很香很好吃！

8. 虾用姜和料酒胡椒粉腌一下，我直接把一个虾切两半，包的时候直接夹一个放进去包的，
   这个忘了拍照了！

9. 揉成长条然后幹成片。

10. 放上去然后给它包住就可以了。

11. 就是这样，然后给它轱辘圆了。

12. 切成小挤子按一下，幹开就是这样了。

13. 我是第一次包，所以还不太会捏饺子！
    就捏成这样凑合看吧！
    不好捏在一起的话就给边上涂点水这样就容易捏紧了！

14. 正面被我捏的丑！

15. 反面也丑！
    
    是时候多包几次练一练了！

16. 煮出来就是这样了，
    我皮幹的比较薄，
    包的薄皮大饺子！

17. 这个馅真的很鲜！超好吃呀！
    皮很薄还不容易煮破！