西北流行吃酸汤饺子,酸汤需要先煮好再浇上去味道才融合,比直接打佐料味道浓郁。
用料
水 | 1000克 |
盐 | 1/5勺 |
花椒粉 | 1/6勺 |
胡椒粉 | 1/6勺 |
浅色酱油 | 1勺 |
白醋 | 1勺 |
香醋 | 2-3勺 |
香辣辣椒粉 | 1/2勺 |
炒熟白芝麻 | 1/3勺 |
其他配料: | 榨菜碎,香菜碎,紫菜碎适量 |
酸汤面、酸汤饺子🥟、酸汤馄饨汤底的做法
锅里放水
加入佐料煮沸
面食煮好捞出,浇上酸汤,加白芝麻和其他配料
小贴士
煮沸后就关火,煮太久酸味会下降
单独喝很开胃
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