其实做饭没有那么复杂,和做手工一样,用心再加上一点点创意,作品就会非常的不一样。因为是给孩子们做饭,所以我特别注意颜色的搭配,我的餐桌总是活色生香,孩子们吃饭时,也会先喊:好漂亮!然后狼吞虎咽,这时作为厨子,特别有成就感!
用料
米饭 | 2碗 |
鸡胸肉 | 170克 |
马苏里拉奶酪 | 150克 |
洋葱 | 三分之一个 |
胡萝卜 | 半根 |
土豆 | 1个 |
盐 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
食用油 | 3勺 |
意面混合调味料 | 适量(没有也可以) |
胡椒粉 | 适量 |
淀粉 | 1勺 |
青椒 | 少量 |
红椒 | 少量 |
西红柿 | 2个 |
沙司酱 | 1勺 |
能拉很长丝儿的漂亮的芝士焗饭的做法
先把鸡肉切丁,放入胡椒粉和1勺淀粉搅拌均匀腌制20分钟左右,这期间就可以准备其它的食材了。
三分之一的洋葱切丝,胡萝卜、土豆、西红柿热水烫去皮,都切小块儿备用,再把青椒和红椒切丝儿,一点儿就可以(只作装饰用)。
锅底放油,用的是花生油没有用黄油,焗饭加芝士热量本来就高,所以去黄油改花生油。先把胡萝卜丁和土豆丁翻炒断生,免得后面熬半天。
捞出胡萝卜丁和土豆丁后,放入腌好的鸡肉丁和洋葱丝,用剩下的油来翻炒,鸡肉好熟,肉成白色,洋葱变软即可,倒入刚炒好的土豆丁和胡萝卜丁。
放入番茄丁和沙司酱继续翻炒,加入盐,加少量的水和2勺生抽,小火熬一会儿至土豆和胡萝卜变软。
熬汁的同时,把两碗米饭放入模具,不要压实。
把熬好的鸡肉胡萝卜土豆连同汤汁均匀倒在米饭上,铺一层马苏里拉奶酪,再洒上青红椒丝儿,最后再铺一层奶酪即可。
烤箱200度预热,将模具放入中下层,烤大约十二分钟就可以了。
烤好的焗饭
也可以在上面洒点意面混合调味料!
小贴士
这个焗饭拉丝很长,很漂亮。要想拉长丝首先放入足够的马苏里拉奶酪,一袋450克的奶酪让我一次用掉了三分之一,再有烤的时候注意观察奶酪开始冒泡,就说明已经烤的差不多了,这样才能拉出长长的丝儿!