今天的太阳花馒头,我是用的黄色色粉,大家可以用南瓜泥和面,
可参考我此菜谱进行。
造型馒头3(棒棒糖馒头)
馒头(一次发酵法)
造型馒头5(玫瑰花馒头)
关于面团配方和发酵蒸制,可参考我其它菜谱进行。
以下我用二种面团记录三朵太阳花的制作过程。
分别为:8个花瓣 12个花瓣 15个花瓣
希望对大家有所帮助,宇姐也欢迎大家积极交作业,分享自己的小心德。
用料
黄色面团 | 120克(3个太阳花) |
可可面团 | 9.3克(3个大阳花心) |
造型馒头4(向日葵馒头)的做法
所用工具很简单。
黄色120克
可可面团9.3克
二种面团各制揉圆。将黄色面团平分每个面团40克每个。
可可面团平分为3.1克每个。
平分后揉圆,用保鲜膜盖好,防止表面变干。
如果亲有这样的切苹果工具,就利用上,可以让花瓣平分的更均匀,此工具可分8花瓣,15花瓣。
将可可面团揉圆压成中间厚边缘薄的面团,放在面的中心做花心
此图做8个花辨,毎个上各切二刀捏起。
如图
依此类推
用小叉子给花心装饰一个
可做8辨,12辨,15辨
15个花瓣的,在每个花瓣上在分面二个,二个花瓣上再各切二刀,依次类推即可。
8个花瓣的,先平分为4份,再每分上再平分二份,其它依上面做法即可。