南瓜🎃开花馒头（附“开花”窍门）食谱大全及做法，烹饪好吃的南瓜🎃开花馒头（附“开花”窍门）方法

前几天去饭店吃到很好吃的南瓜开花馒头，小朋友一口气消灭一个，今天忍不住买了南瓜回来复刻。附上心得：想要“开花”漂亮，第一面剂子要有一定高度，第二切口要深，第三不能煎太久。

用料  

南瓜🎃开花馒头（附“开花”窍门）的做法  

1. 将南瓜洗净切小块放入蒸烤箱蒸20分钟。

2. 取60g南瓜泥与其他材料一起混合均匀，我的鸡蛋偏小，去壳40克，如果鸡蛋偏大，要相应减少牛奶用量。

3. 揉成光滑面团。

4. 将面团等分成6个小剂子，每个剂子揉几十下至表面非常细滑。

5. 整成高度五六厘米的圆柱体，从上到下切三刀。

6. 稍微聚拢整圆，切面朝下放在蒸笼纸上发酵至1.5倍大。

7. 小心将剂子放入预热好的锅内。

8. 中火煎十来秒至表面（刀切那一面）金黄。

9. 立即放入蒸烤箱或者蒸锅中。

10. 中大火蒸25分钟，焖三分钟掀锅。

11. 成品金黄香甜，造型新颖美观，变着花样吃面食！

小贴士

揉面一定要到位。发酵不要发过头。