以前做过这款豆沙包,也没想过要做成菜谱出来,有姐妹们要步骤图,为了拍过程,我就再做一次,记录一下
用料
1.面粉 | 150克 |
水 | 75克左右 |
白糖 | 5克 |
酵母 | 2克 |
2.蝶豆花粉 | 适量 |
南瓜粉 | 少许 |
红曲粉 | 少许 |
竹炭粉 | 少许 |
自制豆沙馅 | 60克 |
60克豆沙分为10克一个,共六个 |
猪猪豆沙包—凯蒂猪的做法
材料1(面粉 水 酵母 白糖)拌均后,揉成光滑面团!
取出3份 3克面团,分别加入少许南瓜粉.红曲粉.竹炭粉,揉成黄色.粉色.黑色!
预留20克白面团出来!
剩下的面团加入适量蝶豆花粉,揉成蓝色主面团!蓝色面团,分出3个30克(头部),3个20克(身子)
取一个揉好的30克蓝面团,包入豆沙馅,滚圆,作为头部份
取一个20克蓝面团,包入豆沙馅,揉成水滴状,作为身子部分
依次包入豆沙馅,如图,摆好位置
取白色面团,擀成薄厚适中的面皮,用模具分别压出3个圆形,3个水滴状
借助水或是牛奶,把圆的面皮贴到头部位置,把水滴状面片贴到身子部位,如图所示
擀蓝色面片,用裱花嘴模具压出7个小圆
如图所示:
1.取一小圆,中间切开,用手捏一下,成为三角形!
2.分别粘在头顶两侧,作为两只耳朵!
3.取两个小圆,分别用手捏一下,成为一头尖一头圆!
4.粘在 头部和身子连接处的两侧,作为手部!
5.取一小圆,粘在脸上如图位置,用筷子戳两个小洞,作为鼻子(做时忘戳洞了,最后补上一张,可看图)!
6.取两个小圆,分别粘在脚的位置,作为脚!
7.取一小圆,用筷子中间夹一下!
8.放在头部和身体的连接处,作为蝴蝶结!7个小圆全部贴好的样子
如图,用模具压出所有表情
如图,把表情挨个帖到对应位置,一个凯蒂猪豆沙包就做好了
依次做好放入笼屉!醒发到1.5倍大,开水上锅蒸15分钟,停火3.4分钟再打开锅盖!
哈哈,萌萌哒凯蒂猪豆沙包出锅啦,有没有萌到您,动手做起来吧,期待亲来交作业呦,一起互相学习,做一只萌萌哒小猪!
还可以做成各种颜色的呦🐷