今天本来想做糖三角,莫名其妙想到现在一种玩具叫“馒头猫”,就几只猫长得跟馒头那么胖,就把糖三角都改糖包儿了,刚刚做好,过程复杂手忙脚乱的没有拍照,给自己备份个,万一以后还做呢
用料
普通面粉 | 200克 |
酵母 | 2.5克 |
糖 | 10克 |
水 | 100克 |
红糖 | 50克 |
面粉(拌在红糖内做馅儿) | 12克 |
普通面粉(揣面用) | 50克 |
普通面粉(后期揉面用) | 适量 |
红曲粉 | 极少量 |
可可粉 | 适量 |
竹炭粉 | 适量 |
原创!馒头猫~猫馒头+猫爪红糖包的做法
第一步:先把面团材料混合均匀揉至三光,然后发酵至两倍大,把红糖和馅里用的面粉掺一起打细备用
第二步:排气揣面,揉至切面光滑
第三步:分出面团40克一个共8个揉圆盖保鲜膜,剩下的面团按每只爪4克用量调成淡粉色,要多调一点用来做三只猫的耳朵鼻子和嘴,一只猫儿约3克面团,按自己喜好调色备好,取极少调成黑色做眼睛用
第四步:取捏猫爪的面团揉圆手指头戳个洞用手指在里面稍微扩大一下容量,我喝汤的小勺用了一勺糖馅儿,填进去捏紧口揉圆,稍微按扁捏上掌心,小猫就是搜网上图然后稍微改一下做表情,后面俩猫捏好第一个都发起来了,真不好,实验证明在圆面团上直接捏耳朵蒸后较平整光滑,花猫更好看,白猫只剩残
其实这种东西一边捏一边玩挺好玩的,就是没人替我揉面,我是分两锅蒸的,因为猫实在太慢了,每锅15分钟关火闷一会,没办法像别的高手做的那么光滑漂亮,因为自己揉面太累了,想着是不是买个压面机比较省事
小贴士
一共5个大猫爪,三只猫,最后剩的面又做了一个小萌爪,每个都有红糖馅儿