特别喜欢红糖的味道,不管是发糕,甜品,都要放一点红糖,有股清新的甘蔗香.
用料
红糖 | 80克 |
面粉 | 500克 |
酵母 | 5克 |
水 | 250克 |
零失败开花红糖馒头的做法
1.红糖可以用赤砂糖比较显色入味,假如用云南元宝糖或普通红糖会颜色略浅,100克沸水化糖,均匀.
2.酵母粉用50克温水化开和其余材料一起混合后面团放置一会儿后揉匀,阳台天然发酵1小时,揉长条切段,做出一个个圆形胚子,用刀在上面化十字.开水上锅蒸10分钟左右.
小贴士
红糖需要一点点化,不然容易一块块粘一起.
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