南瓜刺猬馒头做法烹饪大全 地道南瓜刺猬馒头如何做

用料  

南瓜刺猬馒头的做法  

1. 第一步：面粉，南瓜泥，酵母，糖，倒入盆内，用手或者筷子搅拌，（这里不用另外加水，南瓜泥趁热捞出来直接放入面粉内）最后搅拌差不多了，面粉和南瓜泥均匀混合，再用手揉，揉到表面光滑，没有小颗粒，没有凹凸不平，（不要偷懒哦，一定要揉到表面光滑）
   
   第二步：揉成一个球，放入盆内，用保鲜膜盖上（不盖东西，面的表面会变硬，所以尽量盖上）
   
   第三步：重要的一步，发面。①如果你的地区气候比较温暖20℃以上，那么直接放在桌子上，等待1-2小时。
   ②如果你的地区比较寒冷，我有一个好办法，家里有电热毯的，把电热毯开到高温，（一般高温可以的，我家的就是高温）上面铺个布或者塑料袋子，把盆上去，另外在找一个布，或者直接把薄的被子盖上去，静静等待1-2小时，中途可以掀开看看

2. 第四步：图一和图二对比，面发到2-3倍大，用手指沾点面粉，按下去，不反弹，面就发好了。
   
   第五步：把面拿出来，再一次开始揉面，这次揉面是把里面的气体排出去，直到切开面团看到没有大的气孔，就可以了（我忘记拍照了，心酸）如果你不知道怎么判断，那就使劲揉吧（揉的过程当中可以放适量面粉，如果想吃比较硬的馒头，可以揉的时候往里面撒点面粉，撒的越多，馒头做出来越硬实）

3. 第六步：揉完之后，分成大小相等的份数，开始制作小刺猬，（先揉成水滴状的面团，尽量瘦一点，我的有一点点胖，因为后期还要在发一次，然后用剪刀在上面剪小刺这个应该都会吧，距离尽量窄一点，后期蒸出来的刺不会变的很宽）眼睛用黑芝麻代替，我用的面粉加可可粉，家里没有黑芝麻。

4. 第七步：第二次发面，把做好的小刺猬，放在蒸笼里，也可以用别的工具，刺猬之间的距离远一点，同样寒冷的天气也是放在电热毯上，中途可以打开看，这次的小刺猬会长大，长到0.5倍到左右大就可以上锅蒸了，气候温暖的地区可以直接放在室内。

5. 第八步：放入蒸锅，虽说小刺猬长大了，但是，放入蒸锅还是要有点距离的，因为蒸的过程中刺猬还会长大哟！先小火蒸5分钟左右，上气后，改大火，像我做这么小的，一般30分钟就可以了，时间到了关火，不可以立刻打开盖子，要先闷8分钟5分钟左右，准备一个笼布，打开盖子，立马用笼布拍打馒头，（为了让馒头宣一点，当然这个步骤也可以省略）出锅！

6. 成品，挺好吃，很饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜（图拍少了，做的时候忘了给，不过都用文字描述了）

7. 也可以换换花型哦

小贴士

图片少了，可以在评论区问，看到一一回复