西红柿三鲜打卤面做法烹饪大全 地道西红柿三鲜打卤面如何做

简单直接的三鲜打卤面，从面到卤全流程。

用料  

西红柿三鲜打卤面的做法  

1. 先和面准备做面条。如果买面条这步可忽略直接从第6步看。250克面，一个鸡蛋，1-2克盐。水适量。

2. 和成面絮状，手抓成团，松开能散开。保鲜膜盖上，静置一会。可以准备打卤的材料。

3. 祭上你的廉价面条机。但还算好使。（当时买厨师机时没有考虑这个。如果换厨师机一定换一个能压面条的。

4. 用最厚档，开压，五次后。成大片。

5. 厚档十次左右能成大片。转中档二次。出中条。撒玉米面防粘。

6. 打卤主材全体照。

7. 西红柿切大块，我偷懒没有扎，我加。

8. 虾仁改刀。也可以不改。

9. 海参切段。（为什么加海参，因为我实在数不出三鲜有哪三鲜，加这个凑数吧。）

10. 西个鸡蛋，加30克水，打散

11. 热锅凉油 ，油温下葱花和八角。

12. 出香味下肉片至肉片变色。

13. 把肉推到一边下虾仁。

14. 虾仁变硬后和肉混合，推一边下西红柿块。（也可以盛出，从新炒西红柿，我就是懒）

15. 西红柿炸好后如图。（也可加一些蕃茄酱颜色会红一些。）

16. 加高汤或水。

17. 煮开后加木耳，黄花菜，香菇。腐竹等锅再次开时再下。

18. 腐竹下后再开，下豌豆。

19. 加盐，我加了四勺。要略咸一些。

20. 勾芡，飞鸡蛋。关火。飞完鸡蛋后别搅动。等鸡蛋凝固。还可以撒一些蒜苗碎。

21. 捞面怎么能没有菜码。

22. 来一碗。

小贴士

主材就是西红柿，肉片，虾仁，木耳，花菜，香菇，鸡蛋。其他食材就看自己创意了。