口感清淡,比较适合夏天吃。
用料
荞麦面 | 100g |
黄瓜 | 一根 |
鸡蛋 | 一个 |
花生 | 若干粒 |
醋 | 2汤匙 |
生抽 | 半汤匙 |
花生酱 | 一勺 |
糖 | 一小调羹 |
芝麻 |
清凉荞麦面的做法
荞麦面煮到全熟,用冷水冲晾,然后泡在冷水里备用。
黄瓜切丝、鸡蛋摊蛋皮后切丝。花生粒切碎(为方便,用的黄飞鸿花生,有味)
醋、生抽、糖调匀。花生酱一勺用开水化开。
面捞出装盘,淋上调味汁、花生酱。
放上黄瓜丝、蛋皮丝、花生碎、撒点芝麻。
小贴士
这个为了臭美,特地选了个小盘子挑了一小撮拍照。搞得好像日式点心一样。平时拌,是用色拉碗的~
如果想要更清淡的口感,就不用花生酱就好。如果要荤菜,还可以买点卤鸡或鸭,胸脯肉撕成丝拌入之类的搭配。