小孩喜欢吃方便面,于是我想法设法做各种面,一定比方便面还香的炒面或汤粉,把小孩拉回健康饮食的阵线,现在已经能胜任各种汤面做的很香了,小孩不再惦记方便面了,总说哪里都没有妈妈做的好吃。哈哈…
小孩还喜欢吃咕噜肉,可是外面的油真不敢相信是多好多新鲜的油,或者肉都是肥肉,小孩只挑瘦肉,哈哈…我也能做的比我们在外面吃了那么多都要好吃的咕噜肉。
哦…言归正传,说炒粉呢,好大好大一份,孩子吃撑了,舍不得放下,我说饱了不要了…没关系,妈妈下次注意不放那么多😀。后来就剩了几块肉…,孩子还说真的好吃…,只是太饱了😂
用料
排骨面 | 一个 |
瘦肉 | 约十条 |
肉丸 | 2个(可放可不放) |
葱头 | 2个 |
胡萝卜 | 一点点 |
青红辣椒 | 一点点 |
豆芽 | 一小把 |
青菜 | 3片 |
洋葱 | 四分之一个 |
油 | |
盐 | |
胡椒 | |
耗油 | |
生抽 | |
葱花 |
完胜方便面味道的炒粉的做法
把冰箱里可以用的切条形,一般我喜欢放胡萝卜(营养好)、洋葱(炒粉的佳配)、豆芽或者其它素材。
总之从两方面考虑:1、营养(有肉有素),2、颜色搭配(红绿青紫等)把胡萝卜、洋葱、青红辣椒(不喜欢辣的可略,其实我怕辣也能接受)肉丸、葱花切好,葱白和洋葱等放一起。葱花单独放。
肉切条,加胡椒、油、生抽、盐一点点搅拌放半小时。
锅烧开水,排骨面烫好用凉水冲,然后沥干。加生抽搅拌放好。
另外再起锅,爆香葱头加盐,胡椒;然后加洋葱、肉丸再炒香,期间如果锅干了都是弹点水。看情况而定。
倒胡萝卜、青红辣椒、豆芽、葱白翻炒,加两勺耗油。
加上面,加肉、青菜、葱花翻炒均匀即可。
小贴士
把配料调配好比例就是最重要最关键的,但我没法量,多实验吧,反正这配方出来比方便面好吃。