Carbonara 源于意大利的地名“卡尔博纳拉”,意大利面中含有鸡蛋、熏肉末或火腿糜、磨碎的奶酪以及调味品。我分享的这个菜谱是根据国内普通超市容易买到食材改良版的。非常好吃😋奶油如果没有,可以多加一些牛奶,味道同样浓郁。奶酪的选择看是否喜欢拉丝的感觉,如果喜欢就用马苏里拉奶酪,不喜欢就直接奶酪片撕碎就可以~
用料
意大利面 | 2人份 |
培根 | 2片 |
橄榄油 | 3勺 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 根据口味酌情放 |
大蒜 | 4瓣 |
鸡蛋 | 1只 |
牛奶 | 适量 |
洋葱 | 半颗 |
芝士 | 适量 |
Carbonara奶汁培根意面家庭简易版的做法
材料准备如图
开水煮意大利面,根据面的硬度选择合适时间,煮完过冷水淋干。
锅加热倒入橄榄油,中火爆香蒜瓣
加入培根翻炒
加入洋葱翻炒
倒入牛奶,牛奶的量可以多一些,一会儿为了将汤汁熬的更浓稠。如果有奶油,也可以这个时候加入。
加入芝士,可以是碎芝士,也可以是芝士片撕碎
小火煮啊煮~
加入意面,翻炒一下,保证酱汁全部蘸上。
然后加入黑胡椒碎,可以多加一些,特别提味儿加入盐
关火,打入一个鸡蛋,拌一拌,这一步我忘记拍照片了。最后在面上面撒上罗勒碎等。
PS:
橄榄油我是在BHG促销时买的,很便宜