香煎奶油白酱鸡腿做法烹饪大全 地道香煎奶油白酱鸡腿如何做

这是一个法国人教我的快手菜，加入白酱是自己的创意，可以让汤汁变浓稠，加入意大利面就变成一道主食。鸡腿也可以换成虾、鱼片、综合海鲜、培根，喜欢什么放什么，是一道易做又好吃的料理。

用料  

香煎奶油白酱鸡腿的做法  

1. 鸡腿先划开2-3刀，在表面及切口用抹上适量的盐腌制30分钟。也可以不划刀，鸡腿煎了比较漂亮，但是要腌久一点才能入味，煮的时间也要长一些。

2. 先制作白酱：锅中放入黄油煮融化，加入面粉拌炒

3. 加入牛奶拌匀，略煮至浓稠状即可熄火备用

4. 热锅，加入2大匙橄榄油， 将鸡腿煎至金黃色，撈起

5. 锅中倒入洋蔥碎及蒜末炒香

6. 加入白葡萄酒及水烧开。如果没有白葡萄酒，用白兰地或威士忌也可以

7. 倒入鸡腿，加入淡奶油小火闷煮15分钟，如果鸡腿没有划刀则煮20-25分钟，需时时注意水有没有烧干，适量加少许水以免烧焦。

8. 煮好后加入白酱拌匀，並依自己口味加盐及黑胡椒调味即可。

9. 可以直接当作主菜上桌

10. 也可以煮意大利面拌入汤汁中，即成白酱鸡腿意大利面