用料
面条 | 份 |
洋葱 | 个 |
胡萝卜 | 根 |
金针菇 | |
鸡蛋 | |
午餐肉 | |
香葱 | |
青蒜 |
摩飞锅炒面的做法
洋葱、胡萝卜、午餐肉切丝,金针菇去根掰散,鸡蛋摊成蛋皮切丝
香菜切段、青蒜斜切
面条煮八成熟,捞出沥干水,用香油或食用油拌一下防止粘连
摩飞锅用的深盘,底部淋一点油,开大火,先放洋葱、胡萝卜煸炒
再加午餐肉、金针菇、鸡蛋一同炒
放入面条,加生抽、蚝油
出锅前加香菜、青蒜
炒面盛出
小贴士
1,配菜根据自己喜好还可以放虾仁、肉丝、木耳。。。
2,烤盘是不粘的,所以油可以少放
3,想吃一面焦可以锅底留一点面条铺平,大火把底部烤焦脆