拗九粥又称孝顺粥,是福州传统习俗,虽然身为闽南人,生活在福州多年,且寓意甚好;红曲米可降血脂,颜色喜气,欢喜过节啦
用料
糯米 | |
红曲米 | |
花生 | |
红枣 | |
枸杞 | |
桂圆 | |
小绿豆 | |
莲子 | |
红糖 | |
马蹄 | |
元宵 |
红曲拗九粥的做法
米、红曲米、莲子、小绿豆、花生要事先浸泡2小时后,加水熬煮
待煮熟后加入其他食材(除元宵外)加红糖,元宵炸好,要吃再加(炸时小心爆裂)
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